独龙族饮食—民族饮食文化

　　独龙族和怒族都有一道奇小吃石板粑粑。

　　独龙族有的居住在独龙江边，靠江吃鱼便自然成俗。他们用麻织成网或用镶有铁尖的鱼叉捕鱼。独龙江水流湍湍，鱼儿皆鳞细而皮厚，肉鲜嫩可口。捕到鱼后，用火烤吃或熔于后煎吃，饮着自制的水酒，吃得津津有味。比之城里小孩嚷着要的“鱼干片”不知鲜美多少倍。住在山腰谷地或山顶上的独龙人，则在种植洋芋、苦养、小米、黄豆、瓜类、辣椒、大蒜等农作物之外，必以狩猎、采集野菜、养蜂来补充和丰富食源。因此，成千上万的岩燕所产的蛋，还有燕窝、蛙类、蜂蛹等，就是他们创制天然营养补食的取之不尽，用之不绝的原料。所以，独龙人虽只半年粮蔬可得，但体质甚佳，常有百岁老人，冬腊时节，“卡雀哇”节期间“剽牛祭天”时，勇敢的猎手持锋利的竹矛对准黄牛的腋下猛刺过去。这时，祭礼达到高潮，人群自动围成一圈，敲起 锣，挥刀舞弓，跳起牛锅庄舞。牛被剽倒后，大家伙以疱丁解牛的速度将牛分割成块，当即用大锅煮熟，见者有份，不分老幼，聚集一场，大快朵颐，饮水酒，唱颂歌，共祝人畜兴旺，来年丰收。可谓天养成就的了。