保安族饮食—布拉毛合

　　布拉毛合，保安语，又称油搅团，其制法，把白面合开水搅成米粒状，然后用清油炒熟即可。如拦以胡萝卜丝、蒜泥、辣子等，吃起来更加爽口。另一制法法是先把白面略炒一下，再用清油炒熟即成。吃时拦以开水用手捏着吃，似糌粑。