俄罗斯族饮食—比切尼

　　俄罗斯妇女还非常善做各种糕点，俄语称“比切尼”，味道十分可口。点心是他们早餐中不可缺少的食品，同时也是招待客人的美食。他们制作点心的品种丰富，有饼干、奶油饼干、夹心饼干、奶油蛋糕、小面包、夹心面包等。每逢节日，他们常做一种巨形塔式蛋糕，摆在桌子中央。顶端还用彩色奶油雕塑成各种花纹和图案。