撒拉族饮食—馄锅馍

　　馄锅馍：在馄锅里烤制的一种馍。馄锅是圆形铸铁制品，分两半，上半为锅盖，下半为锅身，中间结合处有子母扣。做馄锅馍时，先将馄锅放在灶膛火堆里或烧红的热土里烤热，之后将和好的小麦面或青稞面团放进锅内，再将馄锅放入灶膛烘烤二十多分钟即可。这样烤制的馄锅馍颜色金黄，外层干脆，内层酥软，味道香甜可口。